Advantages and disadvantages of samosa in Iftar

افطاری میںسموسہ کے فوائد و نقصانات
Advantages and disadvantages of samosa in Iftar
حکیم المیوات قاری محمد یونس شاہد میو
منتظم اعلی سعد طبیہ کالج برائے فروغ طب نبویﷺ کہاہنہ نو لاہور

hakeemqariyounas
#qariyounas۔۔
#tibbibooks
#tibb4all
#dunyakailm
#hakeem_qari_younas_books
#hakeemqariyounasbooks
#saadtibbiacollege
#saad_tibbia_college
#dunyakailm
#Saad Mayo Memorial Virtual Skills
#Hakeem ul Mewat

افطاری میں سموسہ اور پکوڑہ جزو لازم کے طورپر شامل کئے جاتے ہیں۔عمومی طورپر صحت و غذایت کے بارہ مین ناکافی معلومات کی وجہ سے نفع و نقصان کا اندازہ لگانا ممکن نہیں ہوتا ۔بلکہ ایسی چیزوں کو ثواب سمجھ کر استعال کرتے ہیں نفع و نقصان کا حساب کرنا ہمارے ذمہ نہیں ہوتا۔
آج کی تحریر مین سمومہ کے فوائد و نقصانات کے بارہ میں کچھ معلومات درج کرتے ہیں

اگر میں صحیح طور پر سمجھتا ہوں، تو آپ سموسوں کے نام سے مشہور سنیک فوڈ کی اصلیت یا تاریخ کے بارے میں پوچھ رہے ہیں۔سموسے ایک مقبول ناشتے کا کھانا ہے جس کی ابتدا برصغیر پاک و ہند میں ہوئی اور اب پوری دنیا میں اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

یہ ایک قسم کی پیسٹری ہیں جو عام طور پر مسالہ دار آلو، مٹر اور پیاز سے بھری ہوتی ہیں، لیکن اسے گوشت یا دیگر سبزیوں سے بھی بھرا جا سکتا ہے
۔ پیسٹری کا خول عام طور پر آٹے، پانی اور تیل سے بنایا جاتا ہے، اور پھر اسے کرکرا ہونے تک تلا یا پکایا جاتا ہے
۔سموسے کی اصل
اصل واضح نہیں ہے، لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ انہیں وسطی ایشیائی تاجروں یا فوجیوں نے ہندوستان میں متعارف کرایا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، سموسے برصغیر پاک و ہند میں ایک مقبول ناشتے کا کھانا بن گیا، اور آخرکار وہ نقل مکانی اور تجارت کے ذریعے دنیا کے دوسرے حصوں میں پھیل گئے۔

سموسے اب بہت سی مختلف ثقافتوں میں لطف اندوز ہوتے ہیں اور یہ پاکستان، بنگلہ دیش، سری لنکا، نیپال اور افغانستان کے ساتھ ساتھ مشرق وسطیٰ، افریقہ اور یورپ میں ایک مقبول ناشتے کا کھانا ہے۔ انہیں اکثر بھوک بڑھانے یا ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے

، لیکن چٹنی یا دیگر چٹنیوں کے ساتھ کھانے کے طور پر بھی ان کا مزہ لیا جا سکتا ہے۔
مخصوص ترکیب اور استعمال شدہ اجزاء کے لحاظ سے سموسوں کا غذائی مواد مختلف ہو سکتا ہے۔

تاہم، یہاں فی 100 گرام سموسے کی تخمینی غذائیت

:کیلوریز: 305کل چربی: 18.9 گرام ،سیر شدہ چربی: 3.9 گرام ،ٹرانس چربی: 0 گرا م کولیسٹرول: 0 ملی گرا م ،سوڈیم: 401 ملی گرا م کل کاربوہائیڈریٹ: 28.7 گرا م غذائی ریشہ: 2.3 گرا م شکر: 1.1 گرام پروٹین: 5.8 گرا م یہ بات قابل غور ہے کہ سموسے عام طور پر تیل میں تلے ہوئے یا پکائے جاتے ہیں، جو ان کی کیلوری اور چربی کے مواد میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ مزید برآں، فلنگ بہت مختلف ہو سکتی ہے اور اس میں کم و بیش سبزیاں یا گوشت شامل ہو سکتا ہے، جو کہ غذائیت کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ کسی بھی کھانے کی طرح، جب متوازن غذا کے حصے کے طور پر سموسوں سے لطف اندوز ہونے کی بات آتی ہے تو اعتدال کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔

۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
زیادہ تر کھانوں کی طرح سموسے کے بھی فائدے اور نقصانات ہیں۔

یہاں سموسے کھانے کے کچھ ممکنہ فوائد اور نقصانات ہیں
:فوائد:
سموسے بھرنے کے لحاظ سے کاربوہائیڈریٹس، فائبر اور پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہو سکتا ہے۔وہ ایک سوادج اور آسان ناشتا یا بھوک بڑھانے والا آپشن ہو سکتا ہے۔سموسے سبزیوں اور مسالوں کو خوراک میں شامل کرنے کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔کچھ ثقافتوں میں، سموسوں کو ایک روایتی کھانا سمجھا جاتا ہے جس کا لطف ثقافتی تقریبات یا اجتماعات کے حصے کے طور پر لیا جا سکتا ہے۔

نقصانات

:
سموسے عام طور پر تیل میں تلے ہوئے یا بیک کیے جاتے ہیں، جو ان میں کیلوریز اور چکنائی کی مقدار زیادہ بنا سکتے ہیں۔سموسوں کا پیسٹری شیل اکثر بہتر آٹے سے بنایا جاتا ہے، جس میں غذائیت کم ہوتی ہے۔سموسوں میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے، یہ بھرنے اور استعمال شدہ مسالا پر منحصر ہے۔اگر پہلے سے پیک شدہ یا فاسٹ فوڈ چینز سے خریدے گئے ہوں تو ان میں پرزرویٹوز یا اضافی چیزیں شامل ہو سکتی ہیں۔

چکن سموسہ بنانے کی ترکیب 

پڑھئے

مجموعی طور پر، اعتدال میں متوازن غذا کے حصے کے طور پر سموسے کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ بیکڈ سموسے کا انتخاب کرنا یا انہیں پوری گندم کی پیسٹری کے ساتھ گھر پر بنانا اور صحت مند بھرنا انہیں صحت مند آپشن بنا سکتا ہے۔ تاہم، زیادہ مقدار میں تلے ہوئے یا زیادہ چکنائی والے سموسوں کا باقاعدگی سے استعمال صحت مند انتخاب نہیں ہوسکتا ہے۔
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
سموسے کیلوریز، غذائیت، اور صحت کے فوائد

آلو سموسے کے ایک بڑے ٹکڑے میں 217 کلو کیلوری ہوتی ہے۔
سموسے میں کیلوریز کا انحصار سرونگ کے سائز اور ترکیب پر ہوتا ہے۔
سموسے کھانے سے پرہیز کریں کیونکہ یہ ڈیپ فرائیڈ ناشتہ ہے جس میں کیلوریز، سیچوریٹڈ فیٹ اور ٹرانس فیٹ ہوتی ہے۔ ایک سموسے میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟
آلو سموسے کے ایک بڑے ٹکڑے (50 گرام) میں 217 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ زیادہ تر کیلوریز سموسے کو ڈیپ فرائی کرنے کے لیے استعمال ہونے والی چربی یا تیل سے حاصل ہوتی ہیں۔

سموسے میں کیلوریز کا انحصار اس کے سرونگ سائز یا گرام اور ترکیب میں مقدار پر ہوتا ہے۔پیش کرنے کے سائز اور سموسوں کی تعداد کے ساتھ کیلوریز کیسے بڑھتی ہیں اس کی ایک جدول یہ ہے

۔سرونگ سائز (گرام میں) 1 سموسے کیلوریز (kcal) 2 سموسے کیلوریز (kcal) 3 سموسے کیلوریز (kcal) 4 سموسے کیلوریز (kcal)چھوٹا ٹکڑا (30 گرام) 130 260 390 520درمیانہ ٹکڑا (40 گرام) 173 347 520 694بڑا ٹکڑا (50 گرام) 217 434 650 867آلو سموسے کیلوریزسموسے میں 35% کاربوہائیڈریٹ، 5% پروٹین اور 60% چکنائی ہوتی ہے۔

کیا سموسے ذیابیطس کے لیے اچھا ہے؟سموسہ ایک گہری تلی ہوئی ناشتہ ہے جس میں ٹرانس چربی زیادہ ہوتی ہے۔ یہ ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماری جیسی پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے۔ ذیابیطس کے شکار افراد کو سموسے کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ا

کیا سموسہ بلڈ پریشر کے لیے اچھا ہے؟سموسہ ایک گہری تلی ہوئی ناشتہ ہے جس میں ٹرانس چربی زیادہ ہوتی ہے۔ یہ شریانوں کے بند ہونے اور ہائی بلڈ پریشر کا باعث بن سکتا ہے۔ لہذا، ہائی بلڈ پریشر والے افراد کے لیے سموسے محفوظ انتخاب نہیں ہے۔

کیا سموسہ PCOS کے لیے اچھا ہے؟آلو سموسہ گندم کے آٹے (میدہ)، آلو اور تیل سے بنا ہے۔ یہ PCOS والے افراد میں انسولین کے خلاف مزاحمت کو خراب کر سکتا ہے۔ اس لیے سموسے کھانا PCOS کے لیے اچھا نہیں ہے۔

کیا سموسہ تھائیرائیڈ کے لیے اچھا ہے؟

سموسے کو ہائپوتھائیرائیڈزم کے شکار افراد کی خوراک کا حصہ نہیں بنانا چاہیے کیونکہ اس میں کیلوریز اور چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ اس طرح، ہائپوتھائیرائیڈزم میں مبتلا شخص کا میٹابولزم سست ہوتا ہے، اور زیادہ چکنائی والی غذائیں شامل کرنے سے وزن کم کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔
ہمارے طبی ماہرین غذائیت تائیرائڈ کے امراض کے انتظام کے ماہر ہیں۔

۔کیا سموسہ قوت مدافعت کے لیے اچھا ہے؟

سموسے میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے اور یہ آپ کے مدافعتی نظام کو دبا سکتا ہے۔ آپ کی خوراک میں اضافی چربی گٹ مائکرو بایوم پر منفی اثر ڈال سکتی ہے جو مناسب مدافعتی کام کے لیے اہم ہے۔ یہ جاننے کے لیے کہ کون سے غذائی اجزاء قوت مدافعت کو مؤثر طریقے سے بڑھاتے ہیں

کیا سموسا پٹھوں کے بڑھنے کے لیے اچھا ہے؟

سموسے میں پروٹین کم اور چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ پٹھوں میں اضافے میں حصہ نہیں ڈالتا ہے اور اس کے نتیجے میں جسم کی چربی میں اضافہ ہوسکتا ہے۔ پٹھوں کو بہتر بنانے کے لیے اپنی غذا میں پروٹین سے بھرپور غذائیں شامل کریں

۔کیا سموسا وزن بڑھانے کے لیے اچھا ہے؟

سموسے میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں اور یہ وزن میں اضافے میں براہ راست حصہ ڈال سکتا ہے۔ تاہم، صحت مند وزن میں اضافے کے لیے، ہم زیادہ پروٹین والی غذائیں کھانے اور مناسب جسمانی سرگرمی کا مشورہ دیتے ہیں۔مزید پروٹین سے بھرپور اسنیکس کے لیے جو سموسے کے بجائے کھائے جا سکتے ہیں،
۔کیا سموسے موٹاپے کے لیے اچھا ہے؟سموسے میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں اور یہ جسم کی چربی کو کم کرنا مشکل بنا دیتا ہے۔ سموسے کے بجائے پروٹین والی غذائیں جیسے دالیں، پھلیاں، کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات اور انڈے کی سفیدی کھانے سے چربی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سموسے کی اقسا م چھوٹے ٹکڑوں کے سموسوں کی مختلف اقسام کی کیلوری کی قدریں یہ ہیں۔ سموسے کی ترکیبیں، کیلوریز اور غذائیت کے حقائق کے بارے میں مزید معلومات کے لیے Hint ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔سموسے کی اقسام کیلوریز (kcal) 1 چھوٹے ٹکڑے میں (30 گرام)سبزی سموسے 120مکین پنیر کارن سموسے 123انڈے سموسے 124چکن کیما سموسے 129مٹن کیما سموسے 130آلو سموسے 130پیاز سموسے 131پنیر سموسے 134مشہور سموسے کی ترکیبیں۔

سموسے کی کئی صحت بخش اور لذیذ اقسام ہیں۔ سموسے کی مقبول اقسام ذیل میں درج ہیں۔پیاز سموسے کے ایک چھوٹے ٹکڑے (30 گرام) میں 131 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ اس میں 36% کاربوہائیڈریٹ، 5% پروٹین اور 59% چکنائی ہوتی ہے۔

1۔ پیاز سموسے کیلوریزپیاز سموسے کے ایک چھوٹے ٹکڑے (30 گرام) میں 131 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ اس میں 36% کاربوہائیڈریٹ، 5% پروٹین اور 59% چکنائی ہوتی ہے۔ ایسا تلا ہوا کھانا کھانے سے شریانوں میں رکاوٹ پیدا ہو سکتی ہے اور دل کی بیماری ہو سکتی ہے۔پیاز سموسے میں کیلوریز کا انحصار اس کے سرونگ سائز یا گرام اور ترکیب میں مقدار پر ہوتا ہے۔