جو کی روٹی کے طبی خواص

جو کی روٹی کے طبی خواص

49 خُبْزِ الشَّعِيرِ۔
جو کی روٹی کے طبی خواص

تحریر: حکیم قاری محمد یونس شاہد میو
منتظم اعلی :سعد طبیہ کالج برائے فروغ طب نبویﷺ کاہنہ نو لاہور
جو کی روٹی کے طبی خواص
ام المؤمنین عائشہ رضی اللہ عنہا کہتی ہیں کہ نبی اکرم صلی اللہ علیہ وسلم وفات پا گئے، اور حال یہ تھا کہ میرے گھر میں کھانے کی کوئی چیز نہ تھی جسے کوئی جگر والا کھاتا، سوائے تھوڑے سے جو کے جو میری الماری میں پڑے تھے، میں انہیں میں سے کھاتی رہی یہاں تک کہ وہ ایک مدت دراز تک چلتے رہے، پھر میں نے انہیں تولا تو وہ ختم ہو گئے۔
۔صحیح البخاری/الخمس 3 (3097)، الرقاق 16 (6454)، صحیح مسلم/الزہد (2970)، (تحفة الأشراف: 15986)، وقد أخرجہ: مسند احمد (6/108، 277) (صحیح)
جو۔عربی شعیر۔انگریزی میں BARLEYکہتے ہیں۔عضلاتی اعصابی سرد خشک،دماغ و اعصاب کی سوزش کو تحلیل کرتے ہیں قابض مسکن حرارت جوش خون کو کم کرکے تسکین پیدا کرتے ہیں حدت پیاس و گرمی کو توڑتے ہیں ، وٹامن Cکا حامل ہیں،گرمی سے ہونے والے بخاروں کو توڑتے ہیں ، اسے بھون کر پیستے ہیں گرمی کے موسم میں پیتے ہیں اسے ستو کا نام دیا جاتا ہے،اس میں گندم کی نسبت غذایت کم ہوتی ہے دیر میں ہضم ہوتے ہیں۔جو میں صفائی بدن وتحلیل اورام کی صلاحیت بہت زیادہ پائی جاتی ہے اسے تنہا یا دیگر ادویات کے ساتھ جیسے سرکہ انجیر خشخاش بھنگ وغیرہ کے ساتھ کام میں لاتے ہیں پتی اچھلنے میں اندرونی و بیرونی طور پر استعمال کیا جاتا ہے ۔
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
جو کی روٹی کے سب سے اہم صحت کے فوائد
بہت سے لوگ جو کی روٹی کو سفید سے زیادہ صحت بخش سمجھ کر کھانے کا سہارا لیتے ہیں لیکن جو کی روٹی کے کیا فوائد ہیں اور اس کی غذائیت کیا ہے؟
جو کی روٹی کے سب سے اہم صحت کے فوائد
جَو کی روٹی میں جو کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، ایک قسم کا اناج جو بنیادی طور پر روٹی اور مشروبات میں پایا جاتا ہے۔
جو کی روٹی کے فوائد
جو دنیا میں سب سے زیادہ کھائے جانے والے اناج میں سے ایک ہے، اور اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، کیونکہ اس میں بہت سے مختلف غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔
جو کی روٹی کے اہم فوائد درج ذیل ہیں۔
بلڈ پریشر کی سطح کو منظم کرتا ہے۔
جو کی روٹی میں پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم کی اچھی مقدار ہوتی ہے اور یہ معدنیات ہائی بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرتے ہیں۔
یہ بھی پتہ چلا کہ غذائی ریشہ پر مشتمل ہول اناج کھانے سے بلڈ پریشر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔
ہڈیوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔
ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے کہ انسان کے لیے ضروری ہے کہ وہ آئرن، فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم، مینگنیج اور زنک کی مناسب مقدار کھائے، جو کہ جو کی روٹی میں پائے جاتے ہیں۔دوسرے الفاظ میں، جو کی روٹی کھانے سے ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور نمایاں طور پر بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔
دل کی صحت کو برقرار رکھتا ہے۔
جو کی روٹی کے سب سے اہم فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ صحت مند دل کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے، کیونکہ اس میں غذائی ریشہ، فولیٹ، پوٹاشیم اور وٹامن بی کمپلیکس پایا جاتا ہے۔اس کا مطلب یہ ہے کہ جو کی روٹی کھانے سے ہائی کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے اور یہ دل اور خون کی شریانوں کی صحت پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔
کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ہے۔
جو کی روٹی میں سیلینیم ہوتا ہے جو جگر کے خامروں کے افعال میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور جسم کو کچھ زہریلے مادوں سے پاک کرتا ہے جو مختلف کینسر کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔جو کی روٹی کھانے سے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، اور اگر کوئی ہے تو کینسر کے خلیات کی افزائش کو کم کرتا ہے۔
نظام ہضم کے کام کو بڑھاتا ہے۔
جو کی روٹی کا ایک فائدہ یہ ہے کہ یہ نظام انہضام کے کام کو بڑھاتی ہے، کیونکہ اس میں غذائی ریشہ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو درج ذیل کام کرتا ہے۔
قبض کے واقعات کو کم کریں۔
بدہضمی کے مسائل کے علاج میں معاون ہے۔
آنتوں کی حرکت میں بہتری۔
وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
لوگ جو کی روٹی کھانے کا سہارا لینے کی سب سے اہم وجوہات میں سے ایک خاص طور پر یہ فائدہ ہے۔
جیسا کہ جو کی روٹی وزن میں کمی کا باعث بنتی ہے، اس میں غذائی ریشہ کی زیادہ مقدار ہونے کی وجہ سے، جو طویل عرصے تک ترپتی کے احساس کو بڑھاتا ہے، اور اس طرح بعد میں کم کیلوریز کھاتا ہے۔
جو کی روٹی کی غذائیت کی قیمتیں۔
جو کی روٹی کے فوائد اس کی اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے ہوتے ہیں۔جو کی روٹی کے ہر 100 گرام میں درج ذیل غذائیت ہوتی ہے۔
غذائیت کی قیمت،
کیلوریز 274 کیلوریز
پانی 53.25 گرام
پروٹین 10.67 گرام
چکنائی 4.53 گرام
فائبر 4 جی
آئرن 3.6 ملی گرام
کیلشیم 125 ملی گرام
میگنیشیم 41 ملی گرام
فاسفورس 129 ملی گرام
پوٹاشیم 141 ملی گرام
سوڈیم 473 ملی گرام
وٹامن K 4.9 ایم سی جی
ان سب کے علاوہ جو کی روٹی میں زنک، کاپر، سیلینیم، وٹامن سی اور بی وٹامنز بھی کم مقدار میں ہوتے ہیں۔
جو کی روٹی کے ٹوٹکے
جو کی روٹی کے فوائد کے باوجود، اس سے کچھ نقصانات بھی ہیں، اس لیے نقصان کو روکنے یا کم کرنے کے لیے آپ کو مندرجہ ذیل نکات پر عمل کرنا چاہیے۔
جو لوگ گلوٹین کے لیے حساس ہوتے ہیں انہیں جو کی روٹی کھانے سے گریز کرنا چاہیے کیونکہ جو کی روٹی میں گلوٹین ہوتا ہے۔
جو لوگ اسے اپنے روزمرہ کے کھانوں میں شامل کرنا چاہتے ہیں انہیں چاہیے کہ آہستہ آہستہ جو کی روٹی کھائیں، ہاضمہ کی خرابی کے پیش نظر۔
قبض سے بچنے کے لیے جو کی روٹی کھاتے وقت سیال خاص طور پر پانی پینا چاہیے۔
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
گندم کی طرح جو بھی ایک جنس ہے۔ خوردنی اجناس میں سے مکئی کے ساتھ ساتھ جو کے آٹے کو خوراک کا اہم جزو سمجھا جاتا ہے۔ سوال یہ اٹھتا ہے کہ کیا جو کے آٹے کی غذائی اہمیت گندم کے آٹے کے برابر ہے اور کیا اسے گندم کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے؟ کیا اسے گندم کے آٹے کے دستیاب نہ ہونے پر ہی استعمالکیا جانا چاہیے یا سارا سال استعما ل کرسکتے ہیں؟
طبی ماہرین کہتے ہیں کہ اگر جو کی غذائی اہمیت کے متعلق آگاہی ہو جائے تو ہم نہ صرف جو کی غذا کو اپنی خوراک میں بطور سپلیمنٹ شامل کرلیں بلکہ اس کی افادیت کے پیش نظر جو کو اہم ترین جزو بنالیں گے۔جو کے دانے میں پانی، نائٹروجن مرکبات، گوند، چینی اور چکنائی کی معمولی مقدار کے علاوہ 59فیصد سٹارچ ہوتا ہے جو خون کے اندر کولیسٹرول کو کم رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور جو جسم کو فربہ نہیں ہونے دیتا یعنی جسم کو چست و سمارٹ رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ جو میں تانبا موجود ہے جو بڑھتی عمر کے افراد میں جوڑوں کے درد کو ختم کرتا ہے۔ اس میں سیلیئم جیسا ایک ایسادھاتی عنصر ہے جو انسان کو چھوٹی آنت کے کینسر سے تحفظ دیتا ہے۔ اس میں فاسفورس بھی ہے جو اے ٹی پی یعنی اڈینوٹرائی فاسفیٹ کی صورت توانائی بہم پہنچاتا ہے۔
یہ فائبر کا بنیادی عنصر بھی ہے جو آنتوں میں تیزی سے حرکت کرتا ہے اسی کی مدد سے خون ہر وقت تازہ اور صاف رہتا ہے اور خون کے کلاٹ نہیں بنتے۔ فائبر کے جسم کے اندر ہونے کا ایک فائدہ یہ بھی ہے کہ یہ جسم سے سائل ایسڈ کا اخراج کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے جس سے پتے میں پتھری ہونے کے مواقع کم ہو جاتی ہیں۔
جو کے آٹے کی روٹی، دلیہ، جوکا پانی اور ستو وغیرہ کے لیے میڈیکل سائنس کہتی ہے کہ حل پذیر ریشے یعنی سالوایبل فائبر کے اعلیٰ ترین ذرائع کے ساتھ ساتھ منعدد مینٹی ایسڈز اور امینو ایسڈ موجود ہیں۔ ایک مخصوص امینو ایسڈ لائیسین بھی موجود ہے جو قد بڑھانے میں پیش پیش رہتا ہے یعنی بڑھتے ہوئے بچوں کو جوکا دلیہ یا روٹی کھلائی جائے تو ان کا قد بڑھ سکتا ہے۔ یہ روٹی رنگ گورا کرتی ہے۔ مردانہ وجاہت ابھارتی ہے۔ یہ بھوک مٹاتی ہے اور پیاس بجھاتی ہے۔ ذہانت اور غور و فکر کو تحریک دیتی ہے۔ آواز کو دلکش اور سریلا کرتی ہے۔ حس سماعت اور بصارت کو تقویت بخشتی ہے۔ زہریلی رطوبتوں کا اثر زائل کرتی ہے۔ موٹاپا دور رکھنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔